Rola w organizmie:
Pomocna w zapobieganiu zmianom wywołanym utlenianiem przez wolne rodniki, przebiegającym w błonach komórkowych oraz w tkankach. Witamina E jest niezbędna u mężczyzn do prawidłowej produkcji spermy.
Dlatego niedobór witaminy E może prowadzić do bezpłodności. Wykorzystywana jest też do leczenia męskiej bezpłodności, zaburzeń mięśniowych, miażdżycy oraz w chorobach serca. Witamina E współdziała z witaminami A, C i karotenoidami, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.
Źródła:
Oleje roślinne, zarodki pszenne, orzechy, jadalne pestki owoców, margaryny, migdały, orzechy ziemne i włoskie, sałata, kapusta, szprotki, banany, jaja, mleko.
Dzienne zapotrzebowanie:
Kobiety – najmniej 3 mg
Mężczyźni – najmniej 4 mg
Niedobór:
Niedokrwistość hemolityczna i degeneracja układu nerwowego, a także zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych, rogowacenie i wczesne starzenie się skóry oraz gorsze gojenie się ran, zaburzenia neurologiczne, osłabienie zdolności koncentracji, stany rozdrażnienia, bezpłodność, pogorszenie wzroku, zwiększone ryzyko chorób sercowo naczyniowych.
Nadmiar:
Nie jest wysoce toksyczna, jednak jej wysokie dawki mogą powodować niedobór witaminy
K oraz powodować zmęczenie, bóle głowy, osłabienie mięśni i zaburzenia widzenia.
