Whiskey kojarzy się nam przede wszystkim ze Szkocją i dżentelmenami w garniturach popijający ten zacny trunek i palącymi cygara. Jednak whiskey to nie tylko Szkocja. Produkuje się ją także w Irlandii, Kanadzie, USA i Japonii, ale tylko ta pochodząca ze Szkocji ma prawo nazywać się Scotch Whiskey.
Historia
Według niektórych źródeł whiskey wynaleźli mnisi celtyccy, prowadzący od drugiej połowy VI wieku akcje misyjne na terenie współczesnej Szkocji. Sam wyraz whiskey jest pochodzenia gaelickiego, pochodzi od wyrażenia uisque beatha czyli woda życia. Początkowo whisky stosowano tylko w celach leczniczych, jako środek łagodzący takie dolegliwości jak kolka, paraliż, czy ospa. Jednak już w średniowieczu wytwarzano ją do konsumpcji. Dość długo trunek ten był uważany za dość pospolity. Szkocka szlachta o wiele wyżej ceniła sobie francuskie winna. Whiskey przeszła bardzo długą drogę do renomy, jaką cieszy się w czasach obecnych.
Gatunki whiskey
Whiskey słodowa – wyprodukowana w jednej gorzelni ze słodowanego jęczmienia
Whiskey słodowa mieszana – mieszanka whiskey słodowych różnych destylarni
Whiskey zbożowa – uzyskuje się ją wykorzystując różne gatunki zbóż
Whiskey mieszana – mieszanka whiskey słodowej i zbożowej
Są to podstawowe gatunki whiskey choć nie jedyne. Jednak na opisanie wszystkich gatunków, rodzai i marek nie starczyło miejsca w tym artykule.
Jak ją przechowywać?
Najlepszym miejscem do przechowywania whiskey jest szczelnie zamknięty barek, gdyż światło nie wpływa korzystnie na ten zacny trunek. Whiskey pod żadnym pozorem nie wolno przechowywać w lodówce. Niska temperatura ukrywa złożoność jej aromatów.
Jak podawać whiskey?
Bez względu na to, czy pijemy ją samą, czy z jakimiś dodatkami, whiskey zawsze podajemy w temperaturze pokojowej. Istnieje wiele drinków z whiskey, najpopularniejszym z nich jest chyba whiskey z colą. Popularnie jest także picie whiskey z lodem. Choć niektórzy smakosze tego trunku twierdzą, że lód paraliżuje kubki smakowe i nie pozwala na rozkoszowaniem się aromatem whiskey. Wszystkie te sposoby mogą poprawić smak whiskey mieszanej. Prawdziwą jednak whiskey słodową pijemy samą, ewentualnie z dodatkiem niegazowanej wody mineralnej. Dodanie wody zepchnie aromat alkoholu na dalszy plan i wyeksponowanie przysłoniętych przez niego aromatów. Jeśli chcemy do whiskey dodać wody pamiętajmy o właściwych proporcjach: 1/3 wody na 2/3 whiskey. Whiskey należy pić w kieliszkach o kształcie tulipana, które o wiele lepiej wyeksponują jej smak niż tradycyjna koniakówka.
